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如何买到正宗阳澄湖蟹看蟹四大特征

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如何买到正宗阳澄湖蟹看蟹四大特征

其实要区别阳澄湖蟹是否是正宗的,是很容易的。阳澄湖蟹与其他螃蟹有很大的不同。最大的特点就是青色的背部、白色的肚腹、黄色的茸毛和亮爪。

阳澄湖蟹俗称“蟹壳青”,那是因为这蟹的背部是呈青灰色的,这种颜色让人一看就很喜欢。其它的蟹有的是呈黄灰色的,有的是黑灰色的。所以有看到不是青灰色的大闸蟹就一定不是阳澄湖大闸蟹。细看蟹的背部,其颜色是青中带灰,而且会发亮。整只蟹看起来是荣光焕发的。阳澄湖湖蟹的腹部也是一大特色。它的肚子颜色是非同寻常的白,白中带点青色。这是因为阳澄湖大闸蟹经常在湖底的水草上爬行,水草与蟹肚长时间发生摩擦,让人感觉阳澄湖蟹的白肚像是玉质般的美感。阳澄湖蟹的另一大特色就是黄毛金爪。阳澄湖蟹的茸毛一般比其他的螃蟹都要长,且呈现金黄色。在阳光下看它的爪子像是发出金色光芒。

这四个特点都是阳澄湖蟹独一无二的,如果你在卖蟹的时候发现螃蟹同食具有这些特征,那这个就是正宗的阳澄湖蟹。